Oberberg - Die Bäckerinnung Bergisches Land führte ihre jährliche Brotprüfung mit Produkten lokaler Anbieter durch.

Die Bäckerinnung Bergisches Land lädt jedes Jahr die Innungsbäcker aus Rhein-Berg, Oberberg und Leverkusen ein, ihre leckersten Brote und Brötchen zu freiwilligen Qualitätsprüfung einzureichen. Diesmal fand die Prüfung durch einen unabhängigen Prüfer des Deutschen Brotinstituts fand bei der Bäckerei Georg Barmscheidt in Leverkusen statt. Prüfer Maik Wegner beurteilte das Aussehen, die Kruste, das Innere des Brotes (Krume), die Textur, die Verwendbarkeit, der Geruch und den Geschmack von knapp 70 Produkten. Nach festgelegten Kriterien wurde anschließend mit „Gut“ oder „Sehr gut“ bewertet. „Gold“ erhält ein Bäckermeister für ein Brot oder Brötchen, das drei Jahre in Folge die Auszeichnung „Sehr gut“ erhalten hat. Insgesamt wurden 14-mal „Gold“, 45-mal „Sehr gut“ und neunmal „Gut“ vergeben.

 

Die ausgezeichneten Brote und Brötchen

 

Bäckerei Georg Barmscheidt aus Leverkusen

1 x Gold

4 x sehr gut

1 x gut

 

Bäckerei Ralf Gießelmann aus Bergneustadt

9 x Gold

11 x sehr gut

1 x gut

 

Peter Lob aus Bergisch Gladbach

3 x Gold

6 x sehr gut

5 x gut

 

Bäckerei Jörg von Polheim aus Hückeswagen

3 x sehr gut

3 x gut

 

Bäckerei Willeke aus Leverkusen

3 x Gold

15 x sehr gut

1 x gut