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Forellen, Gewürze und goldener Rauch

dza; 7. Sep 2018, 11:40 Uhr
Oberberg Aktuell
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Forellen, Gewürze und goldener Rauch

dza; 7. Sep 2018, 11:40 Uhr
Nümbrecht – Am Samstag, 22. September, lädt die Biologische Station Oberberg zum Fisch-Räucherworkshop auf Schloss Homburg ein.
Die Biologische Station Oberberg (BSO) veranstaltet am Samstag, 22. September, einen Räucher-Workshop. Zwischen 10 und 15 Uhr lernen die Teilnehmer, worauf es beim Räuchern von Fischen ankommt. Frischen Fisch aus der Region besorgen, säubern, fachgerecht filetieren und einlegen, das Ansetzen von Räucherlaugen, die Auswahl des richtigen Brennmaterials und Räuchermehls sowie die Handhabung verschiedener Ofenmodelle und Räuchermethoden – das sind die Themen des Workshops, den Christoph Weitkemper leitet. Das Angebot richtet sich an Jugendliche und Erwachsene und findet an Schloss Homburg statt. Die Kosten liegen bei 80 € pro Person. Es können maximal zwölf Personen teilnehmen. Eine Anmeldung bei der BSO unter Tel: 02293/90 15 0 ist erforderlich.

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